2009年1月10日【水芭蕉】
「水芭蕉」みずばしょう（（群馬県）を楽しむ会
永井工場長です
新しく開発した新酒を今回は持って来て貰いましたシャンパンより
甘さが無く飲みやすく泡がシャンパンでした。フルーツと一緒に
デザート感覚で頂いても美味しかったです。
酒も毎年レベルが上がって来ました。
「出品リスト」
①新酒 ＭＩＺＵＢＡＳＨＯ ＰＵＲＥ 山田錦 酒度+10 酸度1,8 アミノ酸1,6 度数13% 酵母熊本酵母
吟醸袋しぼり濾過生熟成原酒（一年寝かし） 山田50% 酒度+5 酸度1,5 アミノ酸1,0 度数17～18酵母熊本酵母
②新酒 水芭蕉 特別本醸造しぼりたて生原酒 五百万石(川場産)60% 酒度+3 酸度1,3 アミノ酸1,1
度数18～19% 熊本酵母
③新酒 水芭蕉 純米生原酒 五百万石60% 酒度 +3 酸度1,5 アミノ酸1,4
度数17～18% 群馬KAZE酵母
④Ｈ19ＢＹ 水芭蕉 純米吟醸おりがらみ生酒 山田50% 酒度+2 酸度1,6アミノ酸1.3
度数15～16% 群馬ＫＡＺＥ酵母
⑤新酒 水芭蕉 大吟醸 金賞受賞酒 山田錦40% 酒度+5 酸度1,3 アミノ酸1,0
度数17～18% 熊本酵母
⑥Ｈ19ＢＹ 水芭蕉2003年吟醸 熟成酒山田38% 酒度+4 酸度1.3 アミノ酸1,7
度数17～18 群馬ＫＡＺＥ酵母
⑦水芭蕉 2003年吟醸酒 熟成酒 山田錦50% 酒度+4 アミノ酸1.7
度数17～18% 熊本酵母
⑧特別出品 斗瓶囲い大吟醸(非売品)13BY年寝かせ
本日のお料理
①黒豆②紅長芋③刺身こんにゃく④大浦ごぼう射込み煮
⑤こはだ寿司⑥杏の酒粕チーズ⑦冬瓜煮⑧そば味噌
⑨ポテトサラダ
《煮物》
ユリ根饅頭のあんかけ、菜の花、ゆず添え
《小鉢》
モズク酢の物
《揚げ物》
長芋納豆海苔巻のかき揚げ
《焼物》
ハ鰤の照焼き、大根のキンピラ添え
《飯物》
麦飯味噌仕立てとろろ汁
おしんこ添え
《フルーツ》
群馬県のリンゴ
