2009年6月20日奥羽自慢
「奥羽自慢」おううじまん（（山形県）を楽しむ会
社長の弟！杜氏の佐藤 勝さんです。
二年連続残念！来年期待しましょう麹を扱う人が若い人に
代わったので頑張ってもらいましょう。
「出品リスト」
①21BY大吟醸 仁左衛門 山田３5% 酒度+4,0 アル18,5度 酸度1.30
②21BY大吟醸 生仁左衛門 山田錦35% 酒度+4,0 アル18.5度 酸度1.30
③21BY純米酒 原酒山田錦生 山田錦55% 酒度+2.0 アル17.8度 酸度1.70
④20BY純米大吟醸 京の華 京の華45% 酒度+4.0 アル16.5度 酸度1.60
⑤21BY純米吟醸ささにごり 出羽燦久50% 酒度+1.0 アル15.5度 酸度1.30
⑥20BY純米酒 奥羽自慢 美山錦60% 酒度+2.0 アル15.5度 酸度1.40
⑦20BY特別純米 まめ宝 出羽の里60% 酒度+2.0 アル15.6度 酸度1.70
⑧21BY純米吟醸原酒DEWA３３ 出羽燦久50% 酒度+1,0 アル18.3度 酸度1.40
⑨20BY本醸造 奥羽自慢 京の華60% 酒度4.0 アル15.5度 酸度1.30
本日のお料理
《付き出し》
①アスパラ寒天よせ②ながらみ貝③アン安肝ペースト④卯の花
⑤キンピラ⑥高野ドーフ⑦青梅煮⑧いなり寿司⑨姫たけ煮
《煮物》
里芋、かぼちゃ、アスパラ、シイタケ、人参、豆腐の白和えかけ
《小鉢》
たたき蕨、オクラ、モズク、湯葉、わさび乗せ
《揚げ物》
山菜揚げ
おかしじき、にせアカシア揚げ
《焼き物
鮎の風干し焼き
《飯物》
焼きおにぎりのお茶漬け
おしんこ添え
《フルーツ》
メロン
