2012年4月21日【大和川】を楽しむ会

工場長です
お水は飯豊連峰伏流水です。
今年も美味しい酒を持ってきて頂きました！
桃の涙のリキュール美味かったです。
「出品リスト」
①カスモチ原酒弥右衛門純米しぼりたて生酒　五百万石65%　酒度-18　度数17.8　酵母協会701号
②超辛口本醸造弥右衛門生酒　五百万石60%　酒度+12　度数17%　酵母協会901号
③活性にごり弥右衛門純米生酒　五百万石60% 酒度-10　度数17　酵母協会701号
④雪蔵囲い大吟醸生酒　夢の香50%　酒度+5　度数16　酵母A-113
⑤純米吟醸雄町仕込み生酒　雄町55%　酒度+3　度数16　酵母協会1401
⑥源泉仕込み純米吟醸　五百万石55%　酒度+5　度数16　酵母TUA
⑦鑑評会出品酒県大会金賞酒　山田錦40%　酒度+2　度数17.3　酵母M=310
⑧鑑評会出品酒県大会金賞酒　山田錦40%　酒度０　度数16.8　酵母M-310
⑨参考出品【桃の涙】リキュール
本日のお料理
工事中
《付き出し》
①鯵の南蛮漬け②寒ぶりのフレーク③エリンギ煮④キンカンの甘露煮⑤キャラブキ煮
⑥みょうが寿司⑦花豆⑧ゴリ佃煮⑨イノシシの角煮人参煮⑩卯の花
《煮物》
みがき鰊、新じゃが、里芋、コンニャク煮のオクラ添え
《小鉢》
生クラゲの酢の物
《揚げ物》
茄子、野せり、玉ねぎとさつま芋のかき揚げ
《焼き物》
鮭の大吟醸酒粕漬け焼き、しょうがのウオッカ漬け醤油麹漬け
《飯物》
焼きおにぎりのお茶漬け
おしんこ添え
《フルーツ》
いちご、