2013年7月20日【安東水軍】を楽しむ会
今回から息子の大さんが1人で対応しました
まだまだ若いですが温かく見守って行きたいと
思います。今回の酒は原酒ですので酒度が高い
ので皆さん大丈夫でしたか？美味しかったですね。
「出品リスト」
①BY25鑑評会金賞酒 大吟醸 山田錦40％ 度数17.1 酒度+7.0 酸度1.1 酵母イとロ号
②BY23原酒 純米大吟醸 華想い40％ 度数16.4 酒度+3.0 酸度1.5 酵母イとロ号
③純米大吟醸原酒 山田錦50% 度数18.3 酒度+4.0 酸度2.0 酵母イと901号
④純米生原酒 麹華想い60%掛けムツホマレ60% 度数18.3% 酒度+2.8 酸度2.3 酵母901号
⑤山廃純米生原酒 麹華想い60% ムツホマレ60% 度数18.5% 酒度+3,9 酸度2.3 酵母701号
⑥本醸造生原酒 ムツホマレ60% 度数19.6 酒度+7.0 酸度1.8 酵母701号
⑦純米にごり ムツホマレ70% 度数18.6 酒度+4.0 酸度2.0 酵母701号
⑧上撰本醸造岩木川 ムツホマレ70% 度数15.5 酒度+6.0 酸度1.3 酵母901号
本日のお料理
《付き出し》
①ポテトサラダハム巻き②キュウリとエシャロット醤油麹漬け③オから稲荷④ひめ竹とニシン煮
⑤山菜のミズ⑥枝豆⑦きゃらぶき煮⑧かぼちゃ、にんじん煮⑨花豆煮⑩白バイ貝煮
《煮物》
冬瓜、茄子の煮びたし海老あんかけ、ホウレンソウ添え
《小鉢１》
生牡蠣
《揚げ物》
うつぼの唐揚げ
《小鉢２》
豆腐とキュウリ添え
《飯物》
焼きおにぎり
おしんこ添え
冷やしじゅん菜そうめん
《フルーツ》
梨幸水
